Krewetki w przyprawie pięć smaków z ryżem i warzywami

Name: Krewetki w przyprawie pięć smaków z ryżem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 laski cynamonu; 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego; 3 gwiazdki anyżu; 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych; 6 goździków; ½ limonki; 5 g korzenia imbiru, świeżego; ½ - 1 papryczka chili, długa; 2 ząbki czosnku; 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego; 4 łyżeczkę oleju sezamowego; 1 - 2 łyżki sosu sojowego; 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych; 120 g ryżu basmati; 800 g wody; 50 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 50 g czerwonej papryki; 50 g różyczek brokułu; 4 strączki młodego, zielonego groszku; 1 łyżka miodu; 1 łyżka octu ryżowego; 2 cebule dymki; kolendra, świeża

4.1 27 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

Przyprawa pięciu smaków

2 laski cynamonu przełamane na pół
2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
3 gwiazdki anyżu
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
6 goździków

Krewetki

½ limonki ekologicznej
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
½ - 1 papryczka chili, długa bez gniazda nasiennego, przekrojona na pół
2 ząbki czosnku
1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego

1 - 2 łyżeczki cukru palmowego
4 łyżeczkę oleju sezamowego
1 - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (patrz wskazówka)
120 g ryżu basmati
800 g wody
50 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki

50 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2 cm kawałki
50 g czerwonej papryki pokrojonej w paski 1 x 3 cm
50 g różyczek brokułu pokrojonych na 2 cm kawałki

3 broccolini, pokrojone na 2 cm kawałki
4 strączki młodego, zielonego groszku pokrojone na 2 cm kawałki
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
2 cebule dymki tylko zielona część, pokrojona w 2 mm ukośne plastry
kolendra, świeża tylko liście, ilość do podania