Eclairs saumon-Passion

Eclairs saumon-Passion

4.6 21 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

16 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (opcjonalnie) (10 g)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème de saumon

4 tranches de saumon fumé
150 g de mascarpone
1 c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
2 branches de persil plat frais

Le nappage Passion

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'eau
10 g de sucre en poudre
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
20 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 4.2 g

Kalorie 600.9 kJ / 143.8 kcal

Tłuszcz 10.2 g

Błonnik 1.8 g

Węglowodany 8.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bouchées de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soufflé à l'ananas

35min

Pavés chocolat écume de menthe

3h

Soufflé de pomme de terre à la morue

13h

Fraîcheur de nectarine

25min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Blanc-manger coco-ananas

4h 15min

Croustade aux pommes

50min

Verrine de fruits frais, fromage blanc et sablé breton

2h 15min

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

35min

Bouchées chèvre-raisin

1h

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4h