Eclairs saumon-Passion

Eclairs saumon-Passion

4.6 21 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

16 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (opcjonalnie) (10 g)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème de saumon

4 tranches de saumon fumé
150 g de mascarpone
1 c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
2 branches de persil plat frais

Le nappage Passion

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'eau
10 g de sucre en poudre
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
20 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 4.2 g

Kalorie 600.9 kJ / 143.8 kcal

Tłuszcz 10.2 g

Błonnik 1.8 g

Węglowodany 8.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bouchées de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine comme un macaron

25 min

Mises en bouche aux saveurs marines

30 min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 godz. 35 min

Déclinaisons autour de la mer

30 min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2 godz. 30 min

Petits sablés au pesto rosso

2 godz.

Bouchées boudin-pomme

1 godz. 30 min

Bouchées chèvre-raisin

1 godz.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 godz. 15 min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 min

Fleurs chorizo-feta

35 min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 godz. 30 min