Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Białko 29.5 g

Kalorie 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Tłuszcz 58.9 g

Błonnik 4.4 g

Węglowodany 17.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 godz. 10 min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55 min

Gnocchi alla romana

2 godz.

Pasta Taramosalata

15 min

Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

50 min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1 godz. 5 min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1 godz.

Sos maślany (sos beurre blanc)

35 min

Risotto po mediolańsku

30 min

Lassi z kiełkami

20 min

Sos romesco

1 godz. 25 min

Gazpacho słodko-pikantne

5 min