Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)

Name: Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 500 g skrzydełek z kurczaka; 60 g marchewki; 50 g ziemniaków; 200 g korzenia selera; 75 g cebuli; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oleju; ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 100 g ryżu; 1 jajko; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście

3.4 48 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

1200 g wody
500 g skrzydełek z kurczaka ze skórą
60 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
50 g ziemniaków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
200 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
75 g cebuli pokrojonej na kawałki
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
1 łyżeczka oleju
½ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
100 g ryżu
1 jajko
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście do dekoracji