Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 171 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 10.9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tłuszcz 14.2 g

Węglowodany 24.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

LOW FAT 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Chickpea Pancakes

20 min

Spiralized Courgette with Shrimp and Lemon Sauce

25 min

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream

45 min

Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille (TM5)

40 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 godz. 5 min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12 godz. 45 min

Avocado Pesto Orecchiette

35 min

Steamed Aubergine and Ricotta Lasagne

1 godz. 25 min

Fennel Risotto

35 min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 godz.

Green Goddess Quinoa Salad

40 min