Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 562 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.8 g

Kalorie 1571 kJ / 374 kcal

Tłuszcz 12.5 g

Węglowodany 43.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Super Salads 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1 godz.

Asian Chopped Salad

20 min

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30 min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45 min

Supreme Plant Poke Bowl

1 godz. 10 min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1 godz.

Aubergine and Lentil Salad

40 min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1 godz. 15 min

Green Goddess Quinoa Salad

40 min

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 min