Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.8 25 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 28 g

Kalorie 1384 kJ / 333 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour de la viande 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce gribiche

15 min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 godz.

Rillettes de lapin

12 godz.

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1 godz. 30 min

Pâté périgourdin

48 godz.

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 godz.

Joues de porc à la bière

1 godz. 10 min

Alicuit de canard

1 godz.

Palette à la diable

1 godz.

Lapin braisé au vin moelleux

55 min

Joues de porc au cidre

1 godz. 45 min

Rognons de veau sauce madère

20 min