Surpris'oeufs (zone 1)

Surpris'oeufs (zone 1)

4.5 2 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 portions

Składniki

La pâte à brioche

le zeste d'un citron jaune non traité
1 œuf (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
25 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
20 g de sucre en poudre
140 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
30 g de beurre doux coupé en morceaux

La crème coco

2 jaunes d'œufs (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
15 g de sucre en poudre
200 g de lait de coco
10 g de fécule de maïs

Le lemon curd

le jus d'un citron jaune
50 g de sucre en poudre
10 g de fécule de maïs
1 œuf battu à la fourchette (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")

La crème anglaise

2 jaunes d'œufs (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
20 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
10 g de fécule de maïs
200 g de lait
1 mangue mûre chair et épluchures

Les brioches et les blancs-mangers

60 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
500 d'eau

La mangue

mangue mûre chair et épluchures

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20 g

Kalorie 3034 kJ / 722 kcal

Tłuszcz 28.5 g

Błonnik 5.5 g

Węglowodany 94 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermostars 8 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Œuf mollet en feuilleté

1 godz. 5 min

Soupe légère aux légumes

20 min

Charlotte chocolat-banane

24 godz.

Velouté de haricots tarbais au chorizo

12 godz.

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2 godz. 45 min

Aillade de veau

1 godz. 30 min

Œuf à la coque et asperges en mouillettes

15 min

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1 godz. 30 min

Charlotte aux fraises et fromage blanc

12 godz. 30 min

Pets-de-nonne

35 min

Bouillon de légumes parfumé

45 min

Charlotte au chocolat

6 godz. 20 min