
Urządzenia i Akcesoria
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
8 portions
Składniki
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2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
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1 gousse d'ail
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120 g de croûtons de pain dur
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8 coquilles Saint-Jacques entières
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2 échalotes coupées en deux
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160 g de beurre doux coupé en morceaux
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500 g de vin blanc sec
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200 g d'eau
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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80 g de farine de blé
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250 g de crème liquide 30-40% m.g.
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
427.9 kcal /
1781.2 kJ
Białko
13.1 g
Tłuszcz
28.2 g
Węglowodany
19.4 g
Błonnik
1.8 g