Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 35 min

400 g

Składniki

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 400 g

Białko 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tłuszcz 88 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade Sud-Ouest 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55 min

Sauce béarnaise

20 min

Sauce gribiche

15 min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1 godz. 15 min

Foie-gras mi-cuit

50 godz.

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2 godz. 5 min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1 godz. 50 min

Moules farcies au beurre d'ail

35 min

Sauce au vin doux

55 min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55 min

Sauce bordelaise

45 min