Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

10 portions

Składniki

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 15 g

Kalorie 3407 kJ / 815 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 86 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Passionnément chocolat 45 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Coulant au chocolat et au cœur cerise

1h 30min

Croustillant au chocolat type whoopi pie

1h

Tourte au chocolat-moka

4h 30min

Dessert glacé estival

4h 50min

Mini pizzas aux herbes aromatiques

Nessuna valutazione

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

17h

Dacquoise praliné au chocolat

1h 5min

Croustillant au chocolat et aux framboises

16h

Glace façon "Viennetta" à la vanille et au chocolat

8h 50min

Biscuits fourrés type Oréo®

3h 50min

Sablés viennois au chocolat

50min

Tranche marbrée chocolat-orange

2h 40min