Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises
TM5

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

(Brak ocen)

Składniki

Glaçage noir (à faire la veille)

  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème, 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 200 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 30 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de crème, 35 % m.g., très froide
  • 150 g de sauce au caramel
  • 200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

  • 200 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
4553 kJ / 1090 kcal
Białko
18 g
Węglowodany
126 g
Tłuszcz
55 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy