Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 1089 kJ / 262 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Provence on your table 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Steamed aubergine and ricotta lasagne

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Vegan Eggplant Massaman Curry

Vegan Eggplant Massaman Curry

Brak ocen

Curried lentils and steamed pumpkin

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Spicy Zucchini Noodles

Spicy Zucchini Noodles

10 min

Tempered Chocolate

Tempered Chocolate

40 min

Heirloom Tomato Gazpacho

Heirloom Tomato Gazpacho

1 godz. 10 min

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1 godz. 15 min

Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

2 godz. 50 min

Potato and vegetable purée

Potato and vegetable purée

45 min

Trout with hollandaise sauce

Trout with hollandaise sauce

50 min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40 min

Emmental Gougères

Emmental Gougères

50 min