Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 1089 kJ / 262 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Provence on your table 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Chicken galantine with dill yoghurt

Chicken galantine with dill yoghurt

3 Std. 25 Min

Aubergine Bhurta

Aubergine Bhurta

30 Min

Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

35 Min

Caramel Sous-Vide Pineapple

Caramel Sous-Vide Pineapple

1 Std. 30 Min

Asparagus cream soup

Asparagus cream soup

30 Min

Lentil puree (moujadarra)

Lentil puree (moujadarra)

1 Std. 25 Min

Gazpacho

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Trout mousse

Trout mousse

5 Min

Gazpacho

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3 Std.

Gazpacho

Gazpacho

1 Std. 15 Min