Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 1089 kJ / 262 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Provence on your table 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Salsa Verde

Salsa Verde

10min

Beurre Blanc

Beurre Blanc

20min

Beetroot Gravadlax

Beetroot Gravadlax

48h 20min

Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

2h 45min

Lemon Avocado Sauce

Lemon Avocado Sauce

35min

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1h 20min

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

50min

Sweet Black Sticky Rice

Sweet Black Sticky Rice

13h

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Ninguna valoración

Leek and potato soup with crispy smoked ham

Leek and potato soup with crispy smoked ham

40min

Bordelaise Sauce

Bordelaise Sauce

55min

Rich Fruit Cake

Rich Fruit Cake

25h 25min