Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.1 150 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

6 portions

Składniki

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 122.2 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 1.9 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 Std. 50 Min

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Potato and green pea curry

50 Min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 Min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Mediterranean vegetable bake

50 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Vegetable chilli

50 Min

Zucchini, lentil and coconut stew

30 Min