Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.0 144 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

6 portions

Składniki

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 122.2 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 1.9 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Vegetable pilaf

Vegetable pilaf

1h

Vegetable chilli

Vegetable chilli

50min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1h

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45min

Black bean enchiladas

Black bean enchiladas

1h 20min

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30min