Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

3.9 209 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

cauliflower cut into florets
600 g
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
3 tsp
black peppercorns to taste
½ - 1 tsp
chilli powder
1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
garlic cloves
3
brown onion cut into halves
200 g
vegetable oil
30 g
coconut milk
400 g
water
130 g
sweet potato cut into cubes (4 cm)
500 g
Kent pumpkin cut into cubes (4 cm)
500 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
roasted unsalted cashew nuts plus extra to serve
50 g
broccolini trimmed and cut into quarters
100 g
snow peas cut into halves
50 g
fresh baby spinach leaves
80 g
ground black pepper to taste
natural yoghurt
150 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
4 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 454.8 mg

Białko 11.1 g

Kalorie 1663.3 kJ / 396 kcal

Tłuszcz 23.6 g

Błonnik 11.6 g

Tłuszcz nasycony 11.7 g

Węglowodany 29.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Potato and green pea curry

Potato and green pea curry

50 min

Caribbean curry

Caribbean curry

40 min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35 min

Rendang curry

Rendang curry

30 min

Three-bean shepherd's pie

Three-bean shepherd's pie

26 godz.

Vegetable lasagne

Vegetable lasagne

1 godz. 35 min

Vegetable chilli

Vegetable chilli

50 min

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

50 min

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 min

Cauliflower and sweet potato lasagne

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 godz. 35 min

Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

30 min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min