Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 216 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8.8 g

Kalorie 1824 kJ / 434.3 kcal

Tłuszcz 30.2 g

Błonnik 8.8 g

Węglowodany 27.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1h

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55min

Three-bean shepherd's pie

Three-bean shepherd's pie

26h

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1h

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

1h 30min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50min

Colourful quinoa salad

Colourful quinoa salad

40min