Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 222 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8.8 g

Kalorie 1824 kJ / 434.3 kcal

Tłuszcz 30.2 g

Błonnik 8.8 g

Węglowodany 27.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 godz.

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 min

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min

Feta, spinach and potato frittata

1 godz.

Lentil bolognese

30 min