Foie-gras mi-cuit

Name: Foie-gras mi-cuit
Prep time: 25 min
Cook time: 50 h
Total time: 50 h
Yield: 3 bocaux
Ingredients: 1 foie gras de canard cru; 1 ½ c. à café de fleur de sel; tours de moulin à poivre; 500 g d'eau

4.8 (59 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 godz.

Liczba porcji 3 bocaux

Składniki

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opcjonalnie)
lub 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (opcjonalnie)
500 g d'eau

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 1359 kJ / 330 kcal
Białko: 3.3 g
Węglowodany: 1 g
Tłuszcz: 35 g