Pomidory faszerowane grzybami i orzechami

Name: Pomidory faszerowane grzybami i orzechami
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 50 g orzechów, całych, mieszanych; 30 g oliwy z oliwek, extra virgin; 50 g cebuli; 1300 g pomidorów, dojrzałych; 100 g grzybów, świeżych; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 10 - 12 liści mięty, świeżej; 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; 75 g ryżu białego, długoziarnistego; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.3 18 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

3 porcje

Składniki

orzechów, całych, mieszanych (np. migdały, orzechy włoskie)
50 g
oliwy z oliwek, extra virgin
30 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
50 g
pomidorów, dojrzałych (Ø 5-6 cm) (patrz wskazówka)
1300 g
grzybów, świeżych (np. pieczarki, boczniaki)
100 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, świeżo mielonego
1 szczypta
mięty, świeżej
10 - 12 liści
1 łyżeczka mięty, suszonej
natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
4 - 5 gałązek
ryżu białego, długoziarnistego
75 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. ½ cytryny)
20 g