Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porzioni

Składniki

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 32.6 g

Kalorie 2904 kJ / 694 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 3.4 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calabria in cucina 5 Przepisów
Włochy

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ravioli di barbabietola (vegan)

2hod.

Piccoli coni siciliani

1hod. 45min.

Ravioli tricolore

1hod. 45min.

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4hod.

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

1hod. 35min.

Fritto misto di verdure e baccalà

45min.

Polpette di carciofi e scamorza

1hod.

Involtini di tonno con insalata di patate

55min.

Bignè a sorpresa

2hod.

Bignè alla crema di funghi e speck

1hod. 35min.

Paccheri ripieni di carciofi gratinati

1hod. 10min.

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1hod.