
Urządzenia i Akcesoria
Fettuccine al limone al sugo di scampi
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
4 porzioni
Składniki
Fettuccine
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½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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300 g di farina tipo 0 + q.b.
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3 uova
Sugo
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½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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1 scalogno piccolo a pezzi
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1 spicchio di aglio schiacciato
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1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco, lavato e asciugato
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1 peperoncino rosso
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40 g di olio extravergine di oliva
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300 g di fave fresche private della buccia bianca
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8 scampi piccoli
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100 g di vino bianco secco
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8 gamberoni giganti crudi, sgusciati
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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20 g di brandy
Terminare la preparazione
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1400 g di acqua
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1 cucchiaio di sale grosso
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1 bustina di zafferano
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½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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10 g di olio extravergine di oliva
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1 mazzetto di finocchietto selvatico lavato e asciugato
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
562 kcal /
2353 kJ
Białko
40.1 g
Tłuszcz
15.9 g
Węglowodany
65.9 g
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