Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

3.8 5 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 12 godz. 45 min
4 portions

Składniki

Le vinaigre de citron (la veille)
  • citrons jaunes non traités (les zestes et la chair d'1 citron coupée en morceaux)
    6 - 8
  • oranges non traitées (les zestes et la chair d'½ orange coupée en morceaux)
    8 - 10
  • feuille de laurier déshydratée
    ½
  • de safran
    1 pincée
  • de vinaigre
    300 g
L'huile de citron (la veille)
  • citrons jaunes non traités (les zestes et la chair d'½ citron)
    3 - 4
  • oranges non traitées (les zestes et la chair d'½ orange)
    4 - 5
  • d'huile d'olive extra vierge
    100 g
La vinaigrette de poivron (le jour même)
  • de poivron vert
    50 g
  • de poivron rouge
    50 g
  • d'oignon doux
    50 g
  • jaune d'œuf cuit
    1
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
Les artichauts (le jour même)
  • d'eau
    500 g
  • artichauts blancs, coupés en deux, verticalement
    8
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 184 kcal / 768 kJ
Białko 3.4 g
Tłuszcz 16.9 g
Węglowodany 3.6 g
Błonnik 7.7 g

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