Przejdź do głównej treści Szukaj
Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe
4.8 69 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 45 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
  • 100 g d'échalotes
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
  • 320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
  • 100 g de vin blanc sec
  • 600 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 500 g de palourdes préalablement dégorgées
  • 250 g de noix de saint-jacques, avec corail
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18.7 g
Kalorie 1871 kJ / 445 kcal
Tłuszcz 19.5 g
Błonnik 1.2 g
Węglowodany 46.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Best of Saint-Valentin 10 Przepisów
Francja
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Przepisów
Francja
Un dîner romantique 3 Przepisy
Francja

Może spodoba Ci się również...

Asperge et saumon sauce hollandaise

4.4(9)

35 min

Velouté de poireaux et pois cassés

3.5(45)

4 godz. 15 min

Fond d'artichaut à la framboise

3.8(16)

1 godz. 10 min

Chou vapeur (300-450 g)

4.7(15)

15 min

Pissaladière

4.7(301)

2 godz. 10 min

Soupe de tomates et courgettes

4.4(165)

55 min

Tzatziki comme en Grèce

4.2(156)

40 min

Endives braisées gratinées au parmesan

4.4(130)

50 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(74)

55 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

4.3(67)

1 godz. 10 min

Soupe de fraise à la menthe

4.9(404)

15 min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

4.6(116)

1 godz. 30 min