Przejdź do głównej treści Szukaj
Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe
4.8 69 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 45 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
  • 100 g d'échalotes
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
  • 320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
  • 100 g de vin blanc sec
  • 600 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 500 g de palourdes préalablement dégorgées
  • 250 g de noix de saint-jacques, avec corail
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18.7 g
Kalorie 1871 kJ / 445 kcal
Tłuszcz 19.5 g
Błonnik 1.2 g
Węglowodany 46.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Best of Saint-Valentin 10 Przepisów
Francja
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Przepisów
Francja
Un dîner romantique 3 Przepisy
Francja

Może spodoba Ci się również...

Nage de saint-jacques et gambas

4.3(35)

1sa

Soupe de pêche au basilic

4.3(10)

30 dk

Opérette de fruits de mer

4.5(11)

1sa 40 dk

Tellines en persillade

4.7(3)

1sa 30 dk

Velouté de cèpe et châtaigne

4.1(145)

35 dk

Bisque de homard au paprika

4.8(40)

1sa 20 dk

Chapon rôti aux fruits secs

4.8(50)

4sa 55 dk

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7(31)

1sa 15 dk

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

4.7(767)

40 dk

Sauce périgourdine

4.8(65)

35 dk

Risotto de saint-jacques aux algues

4.4(87)

35 dk

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

4.3(101)

30 dk