Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 15.5 g

Kalorie 2555 kJ / 611 kcal

Tłuszcz 38.5 g

Błonnik 0.5 g

Węglowodany 51.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bouchée croquante à l'abricot

24 godz. 55 min

Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise

45 min

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3 godz. 15 min

Crème brûlée à la violette

2 godz. 15 min

Malakoff à la crème anglaise

25 min

Crème onctueuse caramel-café

1 godz. 45 min

Crème renversée au café

2 godz.

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 min

Mousse aux pommes

40 min

AVRIL - Riz au lait et caramel au chocolat - Nicolas Masse

2 godz.

Crémeux de Carambar

2 godz. 30 min

Crème renversée au caramel

4 godz. 50 min