JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3.8 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

6 portions

Składniki

La crème à la mangue

250 g de mangue mûre coupée en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
6 jaunes d'œufs
80 g de sucre roux
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Le caramel à la Passion

80 g de sucre
120 g sirop de glucose
10 g de miel
180 g crème liquide 30-40% m.g.
200 g de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté
150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7.3 g

Kalorie 2776.8 kJ / 664 kcal

Tłuszcz 37 g

Błonnik 1.3 g

Węglowodany 73.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Semifrio pêche-abricot

3 godz. 35 min

Dômes banane et chocolat

6 godz. 30 min

Tarte fine façon cheesecake

4 godz.

Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

4 godz. 5 min

Mousse poire-caramel beurre salé

2 godz. 30 min

Eclairs au cantal et chutney de poires

1 godz. 45 min

Tiramisu noix de coco et gingembre

12 godz. 20 min

Mises en bouche aux saveurs marines

30 min

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4 godz. 30 min

Mousse citron vert-basilic

2 godz. 30 min

Douceur mangue-Passion

15 min

Tarte au citron destructurée

20 min