Przejdź do głównej treści Szukaj
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 rating
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 4 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8.2 g
Kalorie 2734 kJ / 654 kcal
Tłuszcz 42.8 g
Błonnik 5.8 g
Węglowodany 59 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Envie de poire 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Eclair au chocolat

3.8(139)

1 godz. 15 min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

3.9(36)

2 godz. 20 min

Ganache au chocolat

4.7(179)

20 min

Gâteau mousse au praliné

4.5(430)

13 godz.

Bûchettes à la crème de citron

4.3(26)

3 godz.

Tarte au citron

4.3(45)

12 godz.

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5(44)

15 godz.

Glaçage miroir au chocolat noir

4.2(30)

12 godz.

Génoise au chocolat

3.7(131)

45 min

Fraisier

3.7(177)

12 godz. 45 min

Royal au chocolat

4.0(81)

3 godz. 30 min

Entremets cassis et crémeux citron

4.2(35)

5 godz.