Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

3.9 173 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Les asperges

500 g d'eau
1 c. à café de sel
24 asperges vertes épluchées

La sauce mousseline

100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
50 g de lait froid
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6.7 g

Kalorie 1209 kJ / 292 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 2.8 g

Węglowodany 6.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Asperges sauce romesco

45 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 godz.

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 godz. 40 min

Poireaux en vinaigrette de betterave

35 min

Poireaux vinaigrette

35 min

Asperges sauce à l'orange

55 min

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 godz.

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 godz. 10 min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 godz.

Asperges à la flamande

25 min