Rosół na wołowinie

Name: Rosół na wołowinie
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 cebula; 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; 450 - 500 g mięsa wołowego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 4 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; 2 owoce jałowca; 2 goździki; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka lubczyku, suszonego; 1 - 2 grzyby, suszone; 50 g korzenia pietruszki; 50 g korzenia selera; 40 g pora; 60 g marchewki; 1600 g wody

3.5 261 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

1 cebula (80-100 g), przekrojona na pół
5 gałązek natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
450 - 500 g mięsa wołowego z kością, np. szpondru, pokrojonego na 5-7 cm kawałki
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone
2 owoce jałowca
2 goździki
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
1 ½ - 2 łyżeczki soli
1 łyżeczka lubczyku, suszonego
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 - 2 grzyby, suszone
50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
40 g pora pokrojonego na kawałki
60 g marchewki pokrojonej w plastry
1600 g wody