Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły

Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły

4.7 130 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz.
4 porcje

Składniki

  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 5 g tymianku, świeżego tylko liście
    5 g rozmarynu, suszonego, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 180 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 180 g chudego boczku wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 800 - 850 g policzków wołowych bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 7-8 cm kawałki
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 70 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 35 g sosu Worcestershire
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 150 g marchewki pokrojonej na ukośne 2 cm kawałki
  • 800 g batatów pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 300 g różyczek brokułu
  • 30 g masła
  • 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 płaska łyżeczka soli

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 852.3 kcal / 3568.2 kJ
Białko 54.7 g
Tłuszcz 45.2 g
Węglowodany 54.7 g
Błonnik 10.5 g
Tłuszcz nasycony 18 g
Sód 1359.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...