Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.3 g

Kalorie 1626 kJ / 390 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Błonnik 7.3 g

Węglowodany 38.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour des st-jacques 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Velouté de concombre glacé

10 min

Soupe de poireau à l'irlandaise

50 min

Velouté de céleri au lait de coco

35 min

Gaspacho de concombre au fromage frais

2 godz. 10 min

Velouté de panais et pomme au curry

35 min

Velouté de haricots tarbais au chorizo

12 godz.

Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco

35 min

Chou rouge aux raisins secs et chorizo

35 min

Gratin de fenouil au fromage

55 min

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

2 godz. 15 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 godz. 15 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 min