Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tłuszcz 14 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

The Modern Vegetarian 60 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Multiseed Bread

2 godz.

Buckwheat Crêpes

30 min

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 min

Indian-style Fish with Yoghurt Sauce, Potatoes and Vegetables

1 godz.

Slow Cooked Beans with Cider

2 godz. 30 min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20 min

Quinoa Broth

35 min

Seed and Nut Bread

1 godz. 30 min

Houmous Salad Dressing

5 min

Russian Beetroot Salad

1 godz. 10 min

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

40 min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min