Banh mi (Vietnamese sandwich)

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4.6 20 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 4 godz. 35 min

4 portions

Składniki

Marinated pork

boneless pork shoulder cut into slices (approx. 1 cm thick)
300 g
sugar
60 g
fish sauce
2 tsp
ground black pepper
¼ tsp
eschalots
2
garlic clove
1
sesame oil
1 tsp
soy sauce
1 tbsp
fresh lemongrass white part only, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
1 stalk
water
500 g
vegetable oil for frying

Pickled carrot

white wine vinegar
100 g
sugar
70 g
salt
½ tsp
carrot peeled into ribbons
1

Chicken liver pâté

garlic clove
1
brown onion (approx. 60 g)
½
salted butter
40 g
chicken livers washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
250 g
fish sauce
2 tsp
brandy
1 tbsp
ground black pepper
2 pinches
pouring (whipping) cream
30 g

Assembly

baguette (see Tips)
1
mayonnaise (see Tips)
50 g
pickled jalapeño chillies
10 slices
cucumber cut into thin slices
¼
fresh coriander leaves to serve
4 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1795 mg

Białko 34.3 g

Kalorie 3150.3 kJ / 750.1 kcal

Tłuszcz 34.7 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 11.5 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Around Asia 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Varoma: Global flavours 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

San choy bau (Matt Sinclair)

San choy bau (Matt Sinclair)

30 min

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40 min

Jiao zi (Chinese dumplings)

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2 godz.

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

1 godz.

Wonton soup (pork)

Wonton soup (pork)

45 min

Ginger chicken and crunchy noodle salad

Ginger chicken and crunchy noodle salad

30 min

Peking-style duck pancakes

Peking-style duck pancakes

8 godz. 50 min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 godz. 30 min

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

6 godz. 35 min

Char siew sauce

Char siew sauce

10 min

Wonton soup

Wonton soup

1 godz.