Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1890.8 mg

Białko 42 g

Kalorie 2749 kJ / 654.5 kcal

Tłuszcz 44.5 g

Błonnik 8.2 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Stocks and broths 18 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

1 godz.

Layered chocolate cappuccino cups

Layered chocolate cappuccino cups

19 godz. 30 min

Lemon ice cream torte

Lemon ice cream torte

48 godz. 40 min

Moscato panna cotta with pistachios

Moscato panna cotta with pistachios

6 godz. 25 min

Char siew sauce

Char siew sauce

10 min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 min

Seafood en papillote with saffron potatoes

Seafood en papillote with saffron potatoes

35 min

Twice-cooked pork belly with lentils

Twice-cooked pork belly with lentils

5 godz. 30 min

Banh ran (sesame balls)

Banh ran (sesame balls)

25 godz. 30 min

Corn chips with salsa roja

Corn chips with salsa roja

1 godz. 20 min

Black & white chocolate tartufo

Black & white chocolate tartufo

13 godz. 55 min

Ginger chicken wings

Ginger chicken wings

40 min