Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1890.8 mg

Białko 42 g

Kalorie 2749 kJ / 654.5 kcal

Tłuszcz 44.5 g

Błonnik 8.2 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Stocks and broths 18 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cider-brined pork chops with apple dressing

2 godz. 20 min

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30 min

XO sauce

1 godz. 50 min

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

2 godz. 30 min

Dim sum 'Shao mai'

2 godz.

Sweet and sour pork ribs

40 min

Thai-style grilled pork skewers

7 godz. 25 min

Prawn and mushroom crepes

50 min

Sichuan pepper and chilli salt squid

30 min

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 min

San bei ji (three cup chicken)

35 min

Pork ribs with black bean sauce

2 godz.