JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4.0 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

6 portions

Składniki

La crème anglaise Passion

16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre

La gelée pom-Passion

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
100 g de jus de pomme verte
1 g d'agar-agar (½ sachet)

La meringue

90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
160 g de sucre en poudre
10 g de manzana

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 2166 kJ / 516 kcal

Tłuszcz 10.5 g

Błonnik 36.5 g

Węglowodany 66.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1 godz.

Bûche chocolat, orange et gingembre

13 godz. 20 min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 godz. 45 min

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Brak ocen

Gravlax de saumon à la betterave

8 godz. 15 min

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

1 godz. 10 min

Fontainebleau à la violette

25 min

Choux aux fruits confits

2 godz.

Sphère comme une orange sanguine

18 godz.

Poires farcies en papillote

35 min

Emulsion d'ananas

15 min

Sauce à la mangue

50 min