JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4.0 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

6 portions

Składniki

La crème anglaise Passion

16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre

La gelée pom-Passion

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
100 g de jus de pomme verte
1 g d'agar-agar (½ sachet)

La meringue

90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
160 g de sucre en poudre
10 g de manzana

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 2166 kJ / 516 kcal

Tłuszcz 10.5 g

Błonnik 36.5 g

Węglowodany 66.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sphères glacées au caramel de café

24 godz.

Soupe de fruits rouges

2 godz. 10 min

Soufflé au caramel

35 min

Sabayon gratiné aux clémentines

25 min

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

55 min

Soupe de pommes vertes

15 min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45 min

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

30 min

Gratin de raisin en sabayon

20 min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Nage de saint-jacques

1 godz. 20 min

Bavarois d'asperge

15 min