Przejdź do głównej treści Szukaj
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4.0 3 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La crème anglaise Passion
  • 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
  • 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
  • 100 g de jus de pomme verte
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
  • 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
  • 160 g de sucre en poudre
  • 10 g de manzana

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g
Kalorie 2166 kJ / 516 kcal
Tłuszcz 10.5 g
Błonnik 36.5 g
Węglowodany 66.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Verrines "toutes vertes"

4.0(3)

30 min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.8(10)

50 min

Sorbet poivron rouge

4.2(5)

3 godz.

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

3.9(46)

40 min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

4.2(12)

2 godz.

Dessert meringué comme un mojito

3.9(17)

9 godz.

Pavlova à la grenade

3.4(5)

3 godz.

Sphère comme une orange sanguine

3.5(2)

18 godz.

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

3.0(4)

1 godz. 15 min

Pain d'épices surprise

5.0(10)

24 godz.

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

4.6(48)

1 godz. 45 min

Nage de saint-jacques

4.3(18)

1 godz. 20 min