Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.0 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste, ready-made (opcjonalnie) to taste
¼ tsp
mixed fresh herbs leaves only (e. g. parsley, dill, coriander)
10 - 12 sprigs
fresh salmon fillets, skinless boneless (approx. 4 fillets)
400 g
fine salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
freshly ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
green asparagus trimmed (see tip)
500 g
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
160 g
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
300 g white jasmine rice
dry white wine
100 g
water
750 g
vegetable stock paste, homemade
2 tbsp
2 vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
pumpkin seeds
30 g
30 g sunflower seeds
cashew nuts, roasted, unsalted (opcjonalnie)
100 g
goat's cheese crumbled (optional)
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 63.7 g

Kalorie 4171 kJ / 993 kcal

Tłuszcz 51.9 g

Błonnik 8.4 g

Węglowodany 65.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Varoma cooking 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 godz.

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

45 min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 min

Cod with citrus butter

50 min

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Seafood rice

1 godz. 15 min

Orange couscous with steamed salmon

35 min

Antioxidant detox juice

15 min

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40 min

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Potato and vegetable purée

45 min

Tabouleh with quinoa and tuna

40 min