Makaron à la Norma

Name: Makaron à la Norma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 600 g pomidorów, dojrzałych; 10 liści bazylii, świeżych; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g bakłażanów; 1 ¾ łyżeczki soli; 1500 g wody; 350 g makaronu, suchego, typu farfalle; ½ opakowania sera ricotta

4.1 62 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

4 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
600 g pomidorów, dojrzałych mięsistych, pokrojonych na kawałki

600 g krojonych pomidorów, z puszki
10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
500 g bakłażanów pokrojonych w 2 cm kostkę
1 ¾ łyżeczki soli
1500 g wody
350 g makaronu, suchego, typu farfalle
½ opakowania sera ricotta (ok. 125 g), podzielonego na kawałki, do podania