Przejdź do głównej treści Szukaj
Pearl Barley Risotto with Asparagus

Pearl Barley Risotto with Asparagus
3.0 2 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Red Wine Reduction
  • onion (approx. 150 g), quartered
    1
  • garlic clove
    1
  • unsalted butter diced
    40 g
  • meat stock paste (see tips)
    1 - 2 tsp
    1 - 2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • water
    250 g
  • red wine
    110 g
Pearl Barley Risotto
  • Parmesan cheese crust removed and cut in pieces (3 cm)
    50 g
  • leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • pearl barley
    300 g
  • verjuice (see tip)
    100 g
    100 g dry white wine
  • water
    750 g
  • meat stock paste (see tips)
    2 tsp
    2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
  • baby beetroot peeled, quartered
    6
  • baby carrots peeled
    12
  • asparagus trimmed and cut in pieces (4 cm)
    1 bunch
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g
Kalorie 1430 kJ / 340 kcal
Tłuszcz 14 g
Błonnik 12 g
Węglowodany 34 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

WHOLEFOOD COOKING 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Chickpea, Squash and Kale Stew

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(123)

45 Min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(309)

25 Min

Aubergine and Tomato Pasta

Aubergine and Tomato Pasta

3.1(147)

45 Min

Vegan Roulades with Dumplings and Red Cabbage

Vegan Roulades with Dumplings and Red Cabbage

4.0(5)

2 Std. 20 Min

Cauliflower Rice Pilaf with Sweet Potato

Cauliflower Rice Pilaf with Sweet Potato

3.9(17)

40 Min

Amaranth and Chickpea Patties

Amaranth and Chickpea Patties

4.3(15)

1 Std. 30 Min

Portuguese Leeks

Portuguese Leeks

3.9(19)

45 Min

Carrot and Peanut Bake

Carrot and Peanut Bake

3.7(9)

55 Min

Courgette and Feta Risotto

Courgette and Feta Risotto

3.7(187)

30 Min

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

4.4(16)

1 Std.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

4.1(19)

1 Std. 20 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(82)

1 Std. 10 Min