Zupa krem z batatów i marchewek

Name: Zupa krem z batatów i marchewek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 80 - 100 g cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 400 g batatów; 400 g marchewki; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 850 - 900 g wody; 150 g mleczka kokosowego; 10 - 15 g soku z limonki; ¾ łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 6 łyżek migdałów, w płatkach

4.5 (882 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na 2 mm kawałki
3 ząbki czosnku
80 - 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
30 g oliwy z oliwek
400 g batatów, pokrojonych na kawałki
400 g marchewki, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
850 - 900 g wody
150 g mleczka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
10 - 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
6 łyżek migdałów, w płatkach, uprażonych na patelni, do posypania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 966 kJ / 230 kcal
Białko: 4.9 g
Węglowodany: 24.3 g
Tłuszcz: 15 g
Błonnik: 5.1 g