Risotto szparagowe

Name: Risotto szparagowe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 - 70 g sera parmezan; 70 - 80 g cebuli; 200 g zielonych szparagów; 25 - 30 g oliwy z oliwek; 250 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 450 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 40 g masła

4.7 1.4K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 20 min

6 porcji

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
60 - 70 g
cebuli przekrojonej na pół
70 - 80 g
zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki, bez główek (główki zachować)
200 g
oliwy z oliwek
25 - 30 g
ryżu do risotto np. arborio lub carnaroli
250 g
białego wina, wytrawnego
100 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
wody
450 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
masła pokrojonego na kawałki
40 g