![Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/109E9BD3-AD3E-4B15-9F52-63FDCCA3E3AB/Derivates/EC2C6F75-5A72-4BB4-A721-F89C59309F49.jpg)
Wersje kompatybilne
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Financier gianduja
- 220 g di uova intere
- 300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
- 200 g di burro morbido, in pomata
- 100 g di cioccolato al latte fuso
- 130 g di farina debole (180 W)
Torta bavarese ai tre cioccolati
- 450 g di latte intero
- 22 g di agar agar (vedere consigli)
- 80 g di zucchero
- 230 g di tuorli
- 130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di burro di cacao
- 130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
- 800 g di panna montata
Glassa al cioccolato al latte
- 400 g di panna (min. 30% di grassi)
- 6 g di agar agar
- 190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 35 g di burro di cacao
- 35 g di sciroppo di glucosio
- 10 g di latte in polvere magro
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 7268 kJ / 1737 kcal
- Białko
- 22 g
- Węglowodany
- 123 g
- Tłuszcz
- 132 g
- Błonnik
- 0 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
La nuova Sacher di Luca Montersino
3 Std. 30 Min
Éclair fragole e cioccolato bianco
12 Std.
Tortini di fichi
6h 5min
Dacquoise ai lamponi
3 Std.
Cheesecake al cioccolato bianco
9 Std. 30 Min
Torta al cioccolato bianco e crema al whisky
9 godz.
Torta alla birra stout
3 Std. 40 Min
Torta al cioccolato con profiteroles
21h
Cremoso al caffè
5h 30min
Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne
10 Std.
Bignè con crema al pistacchio
3 Std.
Bon bon gelato
5 godz.