Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

4.0 8 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

16 porzioni

Składniki

Financier gianduja

220 g di uova intere
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
200 g di burro morbido, in pomata
100 g di cioccolato al latte fuso
130 g di farina debole (180 W)

Torta bavarese ai tre cioccolati

450 g di latte intero
22 g di agar agar (vedere consigli)
80 g di zucchero
230 g di tuorli
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
60 g di burro di cacao
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
800 g di panna montata

Glassa al cioccolato al latte

400 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di agar agar
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
35 g di burro di cacao
35 g di sciroppo di glucosio
10 g di latte in polvere magro

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 97.2 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 3475.8 kJ / 830.7 kcal

Tłuszcz 58.2 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 34.2 g

Węglowodany 67.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cheesecake polacca

1h 30min

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5h

Macaron al cioccolato

24h

Bignè lumachine

1h 30min

Bignè cake

4h

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h

Baguette dolce

4h 30min

Cornetti semintegrali ripieni

1h 15min

La nuova Sacher di Luca Montersino

3h 30min

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Ventaglietti ricoperti

2h 40min

Baguette tradizionale

15h 35min