Przejdź do głównej treści Szukaj
Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec
3.8 9 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
12 pièces
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La garniture
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 180 g de parmesan coupé en morceaux
  • 220 g de lait
  • 220 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g d'estragon frais
  • 2 tranches de jambon serrano
  • 4 œufs durs
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café bombée de graines de fenouil
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 morceau

Białko 13.1 g
Kalorie 1119 kJ / 269 kcal
Tłuszcz 19.8 g
Błonnik 0.7 g
Węglowodany 9.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30 Min

Petits choux au saumon fumé

4.5(163)

1 Std. 10 Min

Bouchées boudin-pomme

4.4(5)

1 Std. 30 Min

Bouchées chèvre-raisin

4.3(13)

1 Std.

Coupelles de chocolat

4.4(8)

2 Std. 45 Min

Petits choux aux escargots

4.1(16)

1 Std. 20 Min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

4.0(5)

2 Std.

Eclairs saumon et pomme verte

3.2(9)

2 Std.

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2(6)

1 Std. 45 Min

Tomates soufflées à la ricotta

4.3(68)

30 Min

Eclairs au foie gras

4.5(46)

3 Std. 15 Min

Tourbillon au fromage

4.6(12)

2 Std. 30 Min