Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

12 pièces

Składniki

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 morceau

Białko 13.1 g

Kalorie 1119 kJ / 269 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 9.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine comme un macaron

25 min

Galantine de poulet au foie gras

48 godz.

Eclairs saumon-Passion

2 godz.

Bouchées boudin-pomme

1 godz. 30 min

Boules de Noël, chocolat blanc et banane

4 godz.

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2 godz. 45 min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2 godz.

Eclairs au foie gras

3 godz. 15 min

Eclairs saumon et pomme verte

2 godz.

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

45 min

Pommes de terre farcies au lieu noir

1 godz.

Roulé au fromage et au jambon

40 min