![Vegetable lasagne Vegetable lasagne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/95304BE4-D22D-43A4-8E3A-E4303127B43E/Derivates/1616B2D6-AEC1-4D6D-86DA-7FB38A0480AC.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Lemon and ricotta
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 1 garlic clove
- 30 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 250 g ricotta (see Tips)
Béchamel sauce
- 50 g unsalted butter
- 50 g plain flour
- 450 g full cream milk
- ¼ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Sauce and vegetable filling
- 100 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 brown onion, (approx. 150 g), cut into halves
- 2 garlic cloves
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred and cut into pieces
- 40 g olive oil
- 800 g canned whole tomatoes
- 100 g red wine
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 2 tbsp dried oregano
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 300 g sweet potato, peeled and cut into slices (1 cm)
- 1 eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 250 g button mushrooms, cut into slices
- 1 zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 3 kale leaves, stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
Assembly
- butter, for greasing
- 500 g fresh lasagne sheets
- mixed salad greens, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2112.6 kJ / 503 kcal
- Białko
- 20 g
- Węglowodany
- 51.1 g
- Tłuszcz
- 22.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 10.4 g
- Błonnik
- 8.7 g
- Sód
- 734.3 mg
Alternatywne przepisy
Cauliflower and sweet potato lasagne
1h 35min
Vegetable chilli
50 мин.
Stuffed butternut pumpkin with feta
1h 50 min
Vegetarian chilli
35 min
Lentil bolognese
30 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 min
Lentil and pumpkin pot pies
1h 25min
Vegetarian quiche
1h 55min
Three-bean shepherd's pie
26h
Potato and green pea curry
50 мин.
Broccoli mustard pasties
1h 55min
Black bean enchiladas
1ч. 20 мин.