Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.1 141 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 398.5 mg

Białko 29.6 g

Kalorie 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Tłuszcz 40.2 g

Błonnik 17.5 g

Tłuszcz nasycony 5.1 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Quinoa salad with mango salsa

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 godz. 50 min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Hearty gluten free vegetarian lasagne

Hearty gluten free vegetarian lasagne

3 godz. 5 min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 min

Vegetable lasagne

Vegetable lasagne

1 godz. 35 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min

Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums

2 godz.

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

35 min

Family beans

Family beans

25 min