Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 38 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 607 kcal / 2505 kJ

Białko 13.9 g

Tłuszcz 34.8 g

Węglowodany 52 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Sód 579.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Colourful quinoa salad

Colourful quinoa salad

40 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Mushroom ragu with polenta toast

Mushroom ragu with polenta toast

1 Std. 40 Min

Raw cauliflower tabouli

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Cypriot grain salad

Cypriot grain salad

45 Min

Quinoa tabouli

Quinoa tabouli

12 Std. 40 Min

Quinoa salad with mango salsa

Quinoa salad with mango salsa

1 Std.

Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

1 Std. 5 Min

Beetroot salad

Beetroot salad

10 Min