Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cypriot grain salad

Cypriot grain salad

45 min

Colourful quinoa salad

Colourful quinoa salad

40 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45 min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 min

One whole cauliflower

One whole cauliflower

45 min

Brown rice salad

Brown rice salad

40 min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 min

Quinoa crumbed fish with slaw

Quinoa crumbed fish with slaw

2 godz.

Coconut quinoa with sticky mango

Coconut quinoa with sticky mango

30 min

Rice salad with warm mustard dressing

Rice salad with warm mustard dressing

1 godz. 40 min

Carrot cake bliss balls

Carrot cake bliss balls

40 min