Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Broccoli salad

10 min

Beetroot salad

10 min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Crunchy quinoa patties with avocado smash

1 godz. 30 min

Cypriot grain salad

45 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 godz.

Brown rice salad

40 min

Colourful quinoa salad

40 min