Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Raw pumpkin and zucchini curry

Raw pumpkin and zucchini curry

25 min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 min

Coriander pesto pizza

Coriander pesto pizza

1 godz. 30 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Vanilla and honey toasted muesli

Vanilla and honey toasted muesli

35 min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 min

Colourful quinoa salad

Colourful quinoa salad

40 min