Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cypriot grain salad

Cypriot grain salad

45min

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

1h 50min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

1h 5min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Parfait with passionfruit cream

Parfait with passionfruit cream

3h 10min

Coriander pesto pizza

Coriander pesto pizza

1h 30min

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

1h 50min

Plum and raspberry chia puddings

Plum and raspberry chia puddings

2h 30min

'Eat the rainbow' breakfast bowl

'Eat the rainbow' breakfast bowl

40min

Pink scramble

Pink scramble

15min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Colourful quinoa salad

Colourful quinoa salad

40min