Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

4.0 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

6 parts

Składniki

La pâte feuilletée

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille safranée

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé Thermomix®
1 dose de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème liquide 35% m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et détaillées en dés
50 g de beurre demi-sel
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de cassonade
1 dose de safran en poudre (0,1 g)
50 g de sucre glace maison

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 7 g

Kalorie 2734.2 kJ / 654.8 kcal

Tłuszcz 44.8 g

Węglowodany 56 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°1 Jolies pâtisseries 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mignardise : macarons rose-gingembre

13 godz. 30 min

Gâteau de Pâques

1 godz. 55 min

Croquant au chocolat

16 godz. 20 min

Dacquoise aux framboises

2 godz.

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

1 godz. 45 min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 godz.

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3 godz.

Dacquoise

40 min

Gâteau à la vanille et aux amandes

3 godz. 30 min

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15 min

Choux façon tiramisu

1 godz. 50 min

Galette des rois à la crème d'amande

1 godz. 15 min