Azjatycka zupa warzywna z tofu

Name: Azjatycka zupa warzywna z tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g kolendry, świeżej; 100 g tofu, bardzo twardego; 45 g sosu sojowego; 30 g oleju sezamowego; 150 g marchewki; 100 g chińskiej białej rzodkwi; 2 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 1000 g wody; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 30 g cebuli dymki; 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 100 g chińskiego makaronu jajecznego, suchego; 2 - 3 łyżki białego octu winnego; 1 - 2 łyżki syropu z agawy; sól; pieprz czarny, mielony

4.3 74 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

kolendry, świeżej
10 - 15 g
10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
tofu, bardzo twardego naturalnego, odsączonego z zalewy, pokrojonego w 2 cm kostkę
100 g
sosu sojowego jasnego
45 g
oleju sezamowego
30 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
chińskiej białej rzodkwi pokrojonej na kawałki
100 g
ząbki czosnku
2
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
30 g
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM wegańskiego
2 czubate łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańskiego, pokruszone
cebuli dymki drobno pokrojonej
30 g
groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
100 g
chińskiego makaronu jajecznego, suchego w formie grubych nitek, wegańskiego, o 5-7 min czasie gotowania
100 g
białego octu winnego
2 - 3 łyżki
syropu z agawy
1 - 2 łyżki
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku