Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Thermomix® TM31
Kompatybilny
Eclairs caramel beurre salé
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 24 godz.
12 pièces
Składniki
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le crémeux caramel
-
100 g de sucre en poudre
-
115 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
60 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de beurre demi-sel
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 pièce
Białko
4.3 g
Kalorie
1820 kJ /
433.9 kcal
Tłuszcz
25.3 g
Węglowodany
47.6 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 godz.
Mille-feuille classique à la vanille
7 godz. 10 min
Paris-brest en bouchée
2 godz. 35 min
Pomme d'amour
6 godz.
Chouquettes à la crème pralinée
2 godz. 15 min
Macarons chocolat-caramel
2 godz. 30 min
SEPTEMBRE - Caramels mous au beurre salé - Laurent Clément
3 godz. 10 min
Meringue italienne
30 min
Mousse poire-caramel beurre salé
2 godz. 30 min
Le macaron caramel
1 godz. 50 min
Eclairs façon tarte citron
1 godz. 15 min
Rochers aux crêpes dentelle et caramel beurre salé
30 min