Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6 5 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz. 35 min

18 pièces

Składniki

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La mousse au caramel beurre salé et poires

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
20 g d'eau
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
400 g de caramel au beurre salé
25 g de beurre demi-sel
200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
30 g de sucre roux

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.7 g

Kalorie 1016 kJ / 243 kcal

Tłuszcz 13.1 g

Węglowodany 27.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Petits choux 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cheesecake à la framboise

Cheesecake à la framboise

3h 30min

Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

6h 25min

Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

2h 30min

Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache

6h 30min

Miroir à la framboise

Miroir à la framboise

15min

Mousse framboise-noix de coco

Mousse framboise-noix de coco

2h 15min

Mille-feuille pistache-framboise

Mille-feuille pistache-framboise

1h 45min

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Eclairs façon tarte citron

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h