Cukinia nadziewana kaszą jaglaną

Name: Cukinia nadziewana kaszą jaglaną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 cukinie; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g sera parmezan; 70 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 g marchewki; 200 g pomidorów; 100 g kaszy jaglanej

4.7 ( 1.9K ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

4 cukinie nieduże (każda po ok. 250 g), ze skórką
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
100 g sera parmezan pokrojonego na kawałki lub innego twardego, żółtego sera
70 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
200 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
100 g kaszy jaglanej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 303.8 kcal / 1271.1 kJ
Białko: 15.1 g
Tłuszcz: 13.3 g
Węglowodany: 32.8 g
Błonnik: 6.1 g
Tłuszcz nasycony: 5.2 g
Sód: 971.8 mg