Wegańskie leczo z ryżem

Name: Wegańskie leczo z ryżem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 150 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 30 g oleju; 350 g cukinii; 350 g papryk, różnokolorowych; 650 - 700 g przecieru pomidorowego, typu passata; 100 - 200 g ryżu białego; 250 - 350 g wody; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka cukru; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

4.5 572 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
100 - 150 g
ząbki czosnku
2 - 3
oleju
30 g
cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
350 g
papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
350 g
przecieru pomidorowego, typu passata
650 - 700 g
pieczarek (opcjonalnie) przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
150 - 200 g
ryżu białego (patrz wskazówka)
100 - 200 g
wody
250 - 350 g
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
papryki ostrej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki
papryki wędzonej, mielonej
½ - 1 łyżeczka
oregano, suszonego
1 łyżeczka
cukru
1 łyżeczka
soli
1 - 1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka