Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

3.9 211 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

cauliflower cut into florets
600 g
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
3 tsp
black peppercorns to taste
½ - 1 tsp
chilli powder
1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
garlic cloves
3
brown onion cut into halves
200 g
vegetable oil
30 g
coconut milk
400 g
water
130 g
sweet potato cut into cubes (4 cm)
500 g
Kent pumpkin cut into cubes (4 cm)
500 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
roasted unsalted cashew nuts plus extra to serve
50 g
broccolini trimmed and cut into quarters
100 g
snow peas cut into halves
50 g
fresh baby spinach leaves
80 g
ground black pepper to taste
natural yoghurt
150 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
4 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 454.8 mg

Białko 11.1 g

Kalorie 1663.3 kJ / 396 kcal

Tłuszcz 23.6 g

Błonnik 11.6 g

Tłuszcz nasycony 11.7 g

Węglowodany 29.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Aromatic chicken pilaf

1 godz. 20 min

Cheesy roasted vegetable muffins

45 min

Asparagus risotto

40 min

Everyone's favourite chicken curry

40 min

Tomato basil chicken stew

35 min

Salmon and fennel risotto

30 min

Hearty seven vegetable soup

30 min

Beef spezzatino

1 godz. 45 min

Risotto with lemon, thyme and feta

30 min

Homemade toasted muesli

30 min

Risotto verde

45 min

Tomato and lentil dahl

35 min